Información

Pazo Casanova es una sociedad familiar, constituida en el año 2000, que elabora vinos de alta calidad basados en la riqueza varietal autoctona gallega y en las extraordinarias condiciones de los suelos del Ribeiro. Cuenta con diez hectáreas de viñedo propio de las variedades Treixadura, Albariño, Godello y Loureira, orientadas al sur y a poniente, protegidas por las murallas del Pazo Casanova (s. XVIII). El trabajo en la viña respeta el medio ambiente a través de la Producción Integrada y en bodega se aplican las más modernas técnicas que garantizan la trazabilidad de nuestros vinos. La utilización exclusiva de uvas de la propiedad, se completa con la exhaustiva selección de las mejores uvas para elaborar tanto CASANOVA como CASANOVA MÁXIMA, que ha permanecido con sus lías varios meses. Con el excelente bagazo obtenido, se elaboran diversos tipos de orujos y licores, todos ellos bajo el nombre de la propiedad: PAZO CASANOVA.

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Nuestra gama de productos se significa por la calidad. El listado de vinos se centra en dos referencias “Casanova” y “Máxima“, cuyas constantes distinciones en certámenes profesionales las han consolidado como marcas líderes en la D.O. Ribeiro.
Partiendo de la excelente base con la que se producen nuestros caldos, y como ampliación de gama, elaboramos, además, tres variedades de aguardientes; licor-café, hierbas y orujo blanco que dan carácter y diversidad a la bodega.